יום ראשון, 12 במרץ 2017

דברים שמעניין לדעת על מקרר יין

בעשור האחרון חל שינוי רציני בתחום מקררי היין בישראל. אם בעבר היחידים שרכשו מקררי יין היו בעלי מסעדות יוקרה או אספני יין שהפרוטה בכיסם, הרי שהיום מדובר במצב שונה לחלוטין. כיום גם חובבי יין ואספנים מתחילים יכולים להרשות לעצמם לרכוש מקרר יין, בעיקר בשל ירידת המחירים שהתרחשה כתוצאה מהביקוש הגבוה שהוביל לתחרות העזה שמנהלים היצרנים והמשווקים על לב הצרכנים. בנוסף, חלה גם עלייה משמעותית במודעות לחשיבות השמירה על הבקבוקים שמכילים את הנוזל הכול כך רגיש, במקררי יין איכותיים.

בקבוקי יין - מקור: landersshop.blogspot.co.il

על שלושה בעלי מקררים דיברה התורה

בגדול ניתן לסווג את ציבור הצרכנים בתחום מקררי היין לשלוש קטגוריות נפרדות ומובחנות. מובן שישנן עוד מספר קטגוריות ותתי קטגוריות ושלא אחת ניתן לראות חפיפה בין הקטגוריות השונות, אבל באופן גס מדובר בשלוש הקבוצות הבאות:
  • ציבור העסקנים – נכון להיום ישנם בישראל לא מעט אספני יין, שנמצאים בתחום בעיקר במטרה להשביח את היינות שהם רוכשים, כדי שיוכלו למכור אותם בשלב מאוחר יותר תמורת רווח. אמנם לא כל יין אכן משתבח עם השנים, אבל לא חסרים יינות  שלא רק משתבחים עם הזמן, אלא גם הופכים ליקרים יותר משנה לשנה. כל זאת כמובן רלוונטי רק ליינות הזוכים לתנאי האחסון הנאותים, המתאימים להם באופן ספציפי.
  • אנשי ה"שופוני" – בקבוצה השנייה אנחנו מוצאים את כל אותם אנשים שנהנים מהיין, אבל לא פחות מכך, אוהבים את ההילה שאופפת אותו ואת העיסוק בו. הכוונה היא לאלו שלעולם לא יפתחו בקבוק יין עם פותחן פשוט וסטנדרטי ושלא יסתפקו במקרר יין צנוע וחסר ייחוד. בבואם לבחור את המקרר לאוסף הבקבוקים שלהם, החברים בקבוצה זו יתנו דגש מיוחד דווקא לעיצוב המקרר. נוכל גם לנחש שרובם ימקמו את המקרר בנקודה אסטרטגית בסלון, כך שיבלוט כמה שיותר ובנוסף יתנו עדיפותת למקרר עם דלת שקופה. אין לזלזל באהבתם ליין, אך לאהבה הטהורה מצורף אלמנט מסוים של "שואו" ומראית עין.
  • מביני עניין ושוחרי יין – הקבוצה הגדולה ביותר מורכבת מאנשים שפשוט אוהבים לשתות יין ויודעים להעריך יין. בקבוצה הזו נמצאים כל אלו שבסך הכול מעוניינים לספק לבקבוקים שלהם את התנאים האופטימאליים עבורם, מתוך כבוד ואהבה. לא  פחות ולא יותר.

אילו נתונים משפיעים על מחיר המקרר?

אחד הדברים הראשונים שתשימו לב אליו כשתתחילו לחקור את התחום, הוא טווח המחירים הרחב והבדלי המחירים המשמעותיים בין הדגמים השונים. נכון להיום תוכלו לרכוש מקרר יין תמורת פחות מ-1000 שקלים, אך לא חסרים יבואנים שמשווקים בישראל דגמים שמחירם נושק ל-50000 שקלים. כפי שאתם כבר ודאי יודעים, לא תמיד הדגם היקר ביותר הוא גם הדגם האיכותי ביותר או המתאים ביותר לצרכים שלכם באופן ספציפי. אי לכך, חשוב לדעת מה הם הגורמים המשפיעים על גובה המחיר. להלן החשובים שבהם על קצה המזלג:
  • זהות היצרן – אחד הגורמים המשפיעים ביותר הוא כמובן המוניטין של היצרן, בדומה למקובל פחות או יותר בכל תחום שהוא בעולם הצרכנות המודרני.
  • נפח הקירור – כשמדובר על שני דגמים מתוצרת אותה חברה, ברוב המוחלט של המקרים המקרר שנפח הקירור שלו גדול יותר, יהיה גם היקר יותר מבין השניים.
  • עיצוב המקרר – תג המחיר לנצח יהיה גבוה יותר, ככול שהעיצוב של המקרר יהיה מוקפד או ייחודי יותר. גם כאן יש לציין כי לא תמיד ישנו קשר בין איכות המקרר לרמת העיצוב שלו, כשלמעשה ישנם דגמים רבים המעוצבים בצורה פשוטה, סטנדרטית  ולא יוקרתית כלל וכלל, שישרתו אתכם היטב במשך הרבה מאוד שנים וישמרו על היינות שלכם לא פחות טוב מדגמים בעלי עיצוב יוקרתי.  
  • פונקציות מיוחדות – המחיר של המקרר משתנה גם בהתאם למגוון הפונקציות המיוחדות הכלולות בו והכוונה היא למשל למסך מגע, אפשרויות תכנות, מדפים מתכווננים, אזורי טמפרטורה נפרדים ועוד. רבים לא יודעים זאת, אך במקררים היקרים ביותר ישנה לדוגמה אפשרות לשנות את זווית המדפים וישנם גם דגמים שמצוידים במדפי עץ שלא סופחים לחות ובתאורה המפוזרת באופן כזה שהאור לא מוקרן בצורה ישירה על הבקבוקים. חשוב ביותר להבין לפני הרכישה של המקרר, האם כל הפונקציותת הכלולות בדגם שאתם מתעניינים לגביו או שהוצע לכם בחנות, אכן נחוצות לכם או שמא ניתן לוותר על חלקן או כולן וכך ליהנות מתג מחיר שפוי יותר.

על אילו אלמנטים ותכונות מומלץ שלא לוותר?

הנקודה הראשונה שיש להתייחס אליה כשמנסים לבחור את המקרר המושלם והמתאים ביותר, היא נפח הקירור. חשוב להיות ערים לכך שרכישה של מקרר יין היא צעד משמעותי ביותר בחייו של חובב היין: ברוב המוחלט של המקרים לאחר הרכישה הרגלי השתייה והאספנות נוטים להשתנות והאוסף נוטה להתרחב. לאור זאת, מומלץ ביותר לרכוש מקרר יינות שיכול להכיל כמות כפולה של בקבוקים מזו שנמצאת ברשותכם במעמד הרכישה.
כמו כן אם אתם מתכוונים למקם את המקרר החדש שלכם באזור החשוף לקרינה ישירה של שמש, הקפידו לרכוש מקרר המאובזר בדלת עם מסנן קרינה איכותי. זאת כיוון שאין ליין אויב גדול יותר מאור השמש. מומלץ גם כן שלא לוותר על תאורה פנימית, שכן השאיפה היא שדלת המקרר תיפתח כמה שפחות פעמים. בנוסף לכל זה, מומלץ לרכוש מקררים בעלי טווח דיוק של מעלה אחת לכל הפחות ומומלץ גם לשקול את האפשרות לרכוש מקרר הכולל שני אזורי קירור נפרדים.

הטוב ביותר הוא המתאים ביותר

לסיום, ברצוננו להדגיש כי המקרר הטוב ביותר מבחינתו של כל אספן באשר הוא, אינו בהכרח המקרר היוקרתי או הגדול ביותר, אלא המקרר המתאים ביותר לאוסף הבקבוקים שלו באופן ספציפי. לפיכך אל לכם לבחור מקרר לפי ההמלצות שסופקו לכם בלבד. תנו דעתכם למידת ההתאמה לאוסף האישי שלכם, למקום שבו אתם מעוניינים למקם את המקרר, למסגרת התקציב ולטעם האישי שלכם. כך ורק כך תוכלו להיות בטוחים שרכשתם את המקרר שמתאים לכם באופן אישי ולא את הדגם שמתאים לשכן, לקרוב המשפחה, לבוס או לקולגה.
לקבלת פרטים נוספים בנושא אתם מוזמנים ליצור קשר עם חברת לנדרס טריידינג בע"מ בטלפון מספר 072-3728388.